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IL SEGRETO DELLA SALUTE

Ean13: 9788866814009
Autore: VLASSARA H., WOODRUFF S., STRIKER G.E.
Editore: TERRA NUOVA
Prezzo: € 14,50

Si chiama advanced glycation end products (AGEs) la nuova frontiera della ricerca medica: sono sostanze già presenti nei cibi che diventano tossiche a causa delle alte temperature di cottura. Per evitarle non è necessario passare tante ore in cucina o smettere di mangiare con piacere ma, come ci insegna questo libro, è bene scegliere prodotti integrali, frutta e verdura, legumi e cotture a bassa temperatura come a vapore, la stufatura, in umido.
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